白蕓豆提取物

白蕓豆提取物

創建時間:2018-09-13 16:30
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產品中心

產品描述

【產品名稱】白蕓豆提取物
【英文名稱】White Kidney Bean Extract
【產品別名】菜豆、白腎豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆
【植物來源】為豆科植物白蕓豆Phaseolus Vulgaris L.的干燥種子
【產品規格】菜豆蛋白2%   70%
【產品性狀】類白色粉末
【產品包裝】內用雙層塑料袋1公斤鋁箔,外用紙板桶(25公斤/桶)
【保存方法】置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【保  質 期】兩年
驗證碼

        白蕓豆,其生物學名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。屬豆科,蝶形花亞科,菜豆族菜豆屬,白蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,后經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥,歐洲的英國,亞洲的中國、日本等。我國在16世紀末才開始引種栽培?,F在中國的各個省區均有種植,面積較大的省份是云南、貴州、四川等,而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。

        蕓豆籽粒的形狀多種多樣,有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;顏色也有多種,如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大,小者如黃豆般,而大白蕓豆的籽粒長約21毫米,厚約9.5毫米,比黃豆大幾倍,可稱豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大,整齊、有光澤,用作配菜可謂錦上添花,在國內外享有盛名。

        蕓豆營養豐富。據測,每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,食法多樣,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

        白蕓豆(white kidney beans)是世界各國常見的一種食用豆,在我國各省、區均有種植。白蕓豆不僅營養價值豐富,而且具有很高的藥用和保健價值,是我國傳統的藥食同源食品?,F代科學研究表明,白蕓豆提取物(white kidney bean Extract)中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(α-amylase inhibitor),化學成分為一種復合糖蛋白,國外稱之為"starch blocker",意思是"淀粉吸收阻斷劑"。目前國內開發出一種白蕓豆精華素的產品,能抑制α-淀粉酶的作用,阻斷淀粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐后血糖升高,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除饑餓感,而餐后血糖不高,體重不增。

蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用?,F代醫學分析,蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

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