羅漢果提取物

羅漢果提取物

創建時間:2018-08-09 17:42
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產品中心

產品描述

【產品名稱】羅漢果提取物
【英文名稱】Arhat Fruit Extract
【有效成分】羅漢果甜甙 Ⅵ,羅漢果甜甙 Ⅴ
【提取來源】葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果(Momordica Grosvenori Swingle)的果實
【外觀屬性】淺棕色粉末 
【應用范圍】天然甜味劑,可應用于各類食品、飲料、藥品     
【產品包裝】內用雙層塑料袋1公斤鋁箔,外用紙板桶(25公斤/桶)
【保存方法】置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
【保  質 期】兩年
驗證碼

【羅漢果提取物】

 

    羅漢果的主要甜味成分為羅漢果甜甙,其中又以羅漢果甜甙V含量最高。羅漢果甜甙是一類葫蘆烷型的三萜皂甙物質,易溶于水,甜度約為蔗糖的300倍;因其甜度高、用量少的特點,對食品的熱量貢獻幾乎可以忽略不計。

    羅漢果提取物中還含有豐富氨基酸、果糖、維生素和礦物質。作為一種通用的天然甜味劑,羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、高熱甜味劑如蔗糖等的理想代替品。羅漢果提取物具有較強的熱穩定性及酸堿穩定性,烹飪或烘烤不會影響其風味或甜度,在烘烤食品、營養食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景。

    羅漢果,葫蘆科多年生藤本植物的果實。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴,被人們譽為“神仙果”,其葉心形,雌雄異株,夏季開花,秋天結果。主要產于廣西壯族自治區桂林市永??h龍江鄉、龍勝和百壽等鎮,永??h和龍勝縣是羅漢果之鄉種植歷史比較悠久,其中永福種植羅漢果已經有300多年歷史,龍勝縣種植羅漢果已經有200多年歷史,中國百分之九十羅漢果產于永??h和龍勝縣,羅漢果是桂林名貴的土特產,也是國家首批批準的藥食兩用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果實營養價值很高,含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

 

    攀援草本;根多年生,肥大,紡錘形或近球形;莖、枝稍粗壯,有棱溝,初被黃褐色柔毛和黑色疣狀腺鱗,后毛漸脫落變近無毛。葉柄長3-10厘米,被同枝條一樣的毛被和腺鱗;葉片膜質,卵形心形、三角狀卵形或闊卵狀心形,長12-23厘米,寬5-17厘米,先端漸尖或長漸尖,基部心形,彎缺半圓形或近圓形,深2-3厘米,寬3-4厘米,邊緣微波狀,由于小脈伸出而有小齒,有緣毛,葉面綠色,被稀疏柔毛和黑色疣狀腺鱗,老后毛漸脫落變近無毛,葉背淡綠,被短柔毛和混生黑色疣狀腺鱗;卷須稍粗壯,初時被短柔毛后漸變近無毛,2歧,在分叉點上下同時旋卷。

    雌雄異株。雄花序總狀,6-10朵花生于花序軸上部,花序軸長7-13厘米,像花梗、花萼一樣被短柔毛和黑色疣狀腺鱗;花梗稍細,長5-15毫米;花萼筒寬鐘狀,長4-5毫米,上部徑8毫米,喉部常具3枚長圓形、長約3毫米的膜質鱗片,花萼裂片5,三角形,長約4.5毫米,基部寬3毫米,先端鉆狀尾尖,具3脈,脈稍隆起;花冠黃色,被黑色腺點,裂片5,長圓形,長1-1.5厘米,寬7-8毫米,先端銳尖,常具5脈;雄蕊5,插生于筒的近基部,兩兩基部靠合,1枚分離,花絲基部膨大,被短柔毛,長約4毫米,花藥1室,長約3毫米,藥室S形折曲。雌花單生或2-5朵集生于6-8厘米長的總梗頂端,總梗粗壯;花萼和花冠比雄花大;退化雄蕊5枚,長2-2.5毫米,成對基部合生,1枚離生;子房長圓形,長10-12毫米,徑5-6毫米,基部鈍圓,頂端稍縊縮,密生黃褐色茸毛,花柱短粗,長2.5毫米,柱頭3,膨大,鐮形2裂,長1.5毫米。

    果實球形或長圓形,長6-11厘米,徑4-8厘米,初密生黃褐色茸毛和混生黑色腺鱗,老后漸脫落而僅在果梗著生處殘存一圈茸毛,果皮較薄,干后易脆。種子多數,淡黃色,近圓形或闊卵形,扁壓狀,長15-18毫米,寬10-12毫米,基部鈍圓,頂端稍稍變狹,兩面中央稍凹陷,周圍有放射狀溝紋,邊緣有微波狀緣檐?;ㄆ?-7月,果期7-9月。


 

 

 

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